Who said "restless, irritable and discontented," and about what?

The words are Dr. William D. Silkworth's, not Bill W.'s. They're in his statement in "The Doctor's Opinion" at the front of the Big Book (p. xxviii), kept as he wrote it in 1939 (p. xi). He uses them about the drinker between drinks: "They are restless, irritable and discontented, unless they can again experience" (p. xxviii) "the sense of ease and comfort which comes at once by taking a few drinks" (p. xxix). The sentence before gives the reason men drink: "Men and women drink essentially because they like the effect produced by alcohol." (p. xxviii) What follows is a cycle: they give in again, the craving develops, a spree, remorse, a firm resolution, and "This is repeated over and over" (p. xxix), with very little hope "unless this person can experience an entire psychic change" (p. xxix). The printed word is "discontented," not "discontent." The context confirms the usual sense of the phrase, the alcoholic's state without a drink. It complicates one common use: Silkworth is describing drinkers caught in the cycle, not members in recovery. A member's story later in the book uses the phrase about her own sobriety (p. 317), an example of how members have come to apply it to sober life.

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Quem disse “inquieto, irritável e descontente” e sobre o quê?

Em resumo:

As palavras são do Dr. William D. Silkworth, não de Bill W. Estão na declaração dele em “A Opinião do Médico”, no início do Livro Azul (p. xxviii), mantida como ele a escreveu em 1939 (p. xi).
Ele as usa para o bebedor entre um trago e outro: “Estão inquietos, irritáveis e descontentes, a menos que possam experimentar de novo” (p. xxviii) “a sensação de alívio e conforto que vem de imediato ao tomar alguns drinques” (p. xxix). A frase anterior dá a razão pela qual os homens bebem: “Homens e mulheres bebem essencialmente porque gostam do efeito produzido pelo álcool.” (p. xxviii)
O que vem depois é um ciclo: cedem de novo, a compulsão se desenvolve, uma farra, o remorso, uma firme resolução, e “Isso se repete várias vezes” (p. xxix), com muito pouca esperança “a menos que essa pessoa possa experimentar uma completa mudança psíquica” (p. xxix).
A palavra impressa é “discontented” (descontente), não “discontent” (descontentamento). O contexto confirma o sentido habitual da expressão, o estado do alcoólico sem uma bebida. Complica um uso comum: Silkworth descreve bebedores presos no ciclo, não membros em recuperação. A história de uma integrante, mais adiante no livro, usa a expressão a respeito da própria sobriedade (p. 317), um exemplo de como os membros passaram a aplicá-la à vida sóbria.

Quem está falando

“A Opinião do Médico” tem três vozes: membros de A.A. apresentando o médico, a breve carta de Silkworth e sua declaração mais longa (pp. xxv–xxxii). Esta frase está na declaração mais longa, que ele assina no final (p. xxxii). Veja O que é “A Opinião do Médico” e quem a escreveu? para a seção inteira.

A frase em seu parágrafo

O parágrafo explica por que o alcoólico continua voltando: 1. A razão. “Homens e mulheres bebem essencialmente porque gostam do efeito produzido pelo álcool.” (p. xxviii) 2. A confusão. “A sensação é tão ilusória que, embora admitam que faz mal, depois de algum tempo não conseguem distinguir o verdadeiro do falso.” (p. xxviii) “Para eles, a vida alcoólica parece ser a única normal.” (p. xxviii) 3. O estado sem uma bebida. Inquietos, irritáveis e descontentes, até poderem sentir de novo o alívio e o conforto que alguns drinques trazem, drinques que veem os outros tomarem “impunemente” (p. xxix). 4. O ciclo. Cedem de novo, como tantos fazem; o fenômeno da compulsão se desenvolve; passam pelas etapas de uma farra e saem arrependidos, “com a firme resolução de não beber mais” (p. xxix). Depois tudo se repete. 5. A única saída que ele vê. Uma completa mudança psíquica (p. xxix). Quando isso acontece, a mesma pessoa que parecia condenada descobre que consegue controlar seu desejo de álcool, “sendo o único esforço necessário o de seguir algumas regras simples” (p. xxix).

Assim, a inquietação é a porta de volta para a bebida. Ela fica entre as farras, numa pessoa para quem beber parece normal, e, no relato do médico, leva de volta à bebida depois de cada firme resolução.

Como a expressão é usada nas histórias

Em “My Chance to Live”, uma história de integrante na Parte II da quarta edição, a autora a usa a respeito da própria vida sóbria: “Quando não estou disposta a fazer a coisa certa, fico inquieta, irritável e descontente.” (p. 317) Essa é a experiência dela, contada com suas palavras. É um exemplo da expressão usada para a vida sóbria, onde o médico a usou para o bebedor ativo.

A Opinião do Médico em si não diz se um membro sóbrio pode se sentir assim. Ela liga o sentimento à atração de volta para um drinque, e sua resposta é a mudança psíquica.

O contexto muda a leitura?

Ela confirma o essencial e complica o resto. A expressão de fato descreve o alcoólico sem uma bebida. Mas quem fala é o médico, não Bill W.; a palavra é “discontented” (descontente); e, em seu lugar, ela descreve o bebedor no ciclo de compulsão, remorso e resolução, para quem o médico vê pouca esperança sem uma mudança psíquica.

Leia você mesmo

“A Opinião do Médico” (pp. xxv–xxxii), gratuita em A.A.: https://www.aa.org/sites/default/files/2021-11/en_bigbook_foreworddoctorsopinion.pdf
Veja também: O que é “A Opinião do Médico” e quem a escreveu? · O que é “o fenômeno da compulsão” e o que é a “alergia”? · O que o Livro Azul quer dizer com alcoolismo como doença?
O livro completo, Alcoólicos Anônimos, é vendido pelo A.A. World Services em https://onlineliterature.aa.org.

Fontes

Fonte	Páginas	Primeira publicação
Alcoólicos Anônimos, “A Opinião do Médico”	xxv–xxxii	1939
Alcoólicos Anônimos, Apresentação	xi	quarta edição, 2001
Alcoólicos Anônimos, história “My Chance to Live” (Parte II)	317	história pessoal da quarta edição (2001); nossas fontes não permitem datá-la com mais precisão

Os números de página são da quarta edição (2001). A Apresentação diz que “A Opinião do Médico” foi “mantida intacta” desde 1939 (p. xi).

Recovery Starts é independente e não é filiado a Alcoólicos Anônimos. As citações são breves e referenciadas; o Livro Azul é © A.A. World Services, Inc.

Estas páginas respondem a perguntas sobre A.A. a partir da própria literatura publicada de A.A., lida na íntegra, com cada citação conferida palavra por palavra na página que cita. Recovery Starts é independente e não é filiado a Alcoólicos Anônimos. O que lemos e quando cada fonte foi escrita.